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UNA JOYA DE QUISQUEYA EN EL CORAZÓN DE MANHATTAN
Uno de los objetivos permanentes de nuestros reportajes está encaminado a apoyar y promocionar nuestras gastronomías, como parte de la variada y rica cultura que nos caracteriza. Por ello dar a conocer el esfuerzo de nuestros pequeños empresarios, particularmente de los que se desenvuelven en la industria de la cocina y restaurantes, se convierte en una pasión gratificante, cuando sabemos que con ello estamos contribuyendo a la difusión de nuestros valores históricos y humanos así como a la integración continental.
Si usted cree que en Manhattan solo puede encontrar pizza y sushi entre los platos más populares, se equivoca rotundamente, actualmente existe un importante incremento de lugares con cocinas latinoamericanas en la llamada Gran Manzana. Es común encontrar numerosos restaurantes de cocina dominicana en barrios latinos como Washington Heights, pero en zonas como el Midtown Manhattan pensábamos que no. Actualmente ya existen verdaderas joyas de esta tradicional y nutritiva cocina caribeña y así a pocos pasos del imponente rascacielos del The New York Times, junto a Port Authority, en el 316 West de la calle 39, entre Octava y Novena avenidas, se encuentra Café Mofongo comandado por una dama muy cordial y amable.
DAMA DE ARMAS TOMAR
Doña Camelia Adame tiene una larga trayectoria preparando comida dominicana con el toque casero desde...